網紅的藏寶箱『客單價低，疫情又拉不高迴轉率
這個是拉麵產業的原生弱點。就是拉麵的單價比較低，當然也有一些一碗2000日幣的拉麵，但畢竟這個價格只有拉麵名店才有辦法賣這個價格，大部分的拉麵店都在1000日幣以下。並且吃拉麵比較不會叫東叫西的搭配不同的配菜，應該大部分的人都是一碗麵就結束了，店周邊產品點購率不高，所以客單價從拉麵的單碗價格來下手，是比較理性的。
但又因為拉麵原本在日本就不是那種高價的產品，消費者本身就有一個心裡的價格天花板，就像在台灣銷售滷肉飯應該就是一碗50元上下，滷肉飯一碗要100以上太困難，同理，單碗拉麵要銷售高價格不容易。因為客單價不容易提高，所以代表來客數的迴轉就很重要，但疫情下出門的人變少，讓客單價不高的拉麵經營要靠來客數這件事就更困難了。』
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